金針菇肉捲食譜！超簡單豬五花金針菇自己做！在家輕鬆上菜！
最近疫情關係都在家裡煮，開始從一些簡單的料理開始，真的覺得這個金針菇肉捲簡單又好吃！想分享給大家
備料很簡單，只要一包金針菇還有一盒五花肉片即可，不想吃太肥可以用豬梅花肉片，但我覺得豬五花比較好吃，且這樣煎起來比較不會太老，金針菇超便宜一包才9元，肉片大概65~80元之間，這樣一道菜才90元以內真的很便宜呢。
然後醬料部分可以準備家裡最基本的醬油跟糖就可以，但醬油不要那種很鹹的，可以用比較中等的不然可能會過鹹，或是要多加一些水。先簡單把金針菇的尾部切掉，用水稍微洗一下把髒髒的部分洗乾淨，然後拆成一小串一小串的，可以包進肉片的大小，就放在旁邊準備包。
金針菇大小要看你肉片的大小，肉片比較大片就可以包比較大的金針菇，像我在全聯買的肉片都小小片的，就包小一點的不然很容易爆開。
捲起來大概這個樣子，就是順著捲盡量包覆金針菇整根只留一點頭尾，肉不要重疊太多，不然重疊的部分熟度會比較難控制。
一卷一捲包好之後就先放在盤子上，等等一起下去煎。
如果怕在煎的過程中肉片散開的話，可以用一點點太白粉把肉片尾端抹一點讓他黏住，就比較不容易爆開，也可以用雞蛋看個人，我是都有塗一點點太白粉，沒有散開。
放下去煎到熟再拿起來，因為金針菇沒有包很厚，所以其實熟的滿平均的，如果金針菇包比較多，或是肉片比較厚可以要留意一下有沒有熟。
把已經煎好的部分先裝盤，要準備弄醬汁，這樣是也可以吃啦，但就沒有調味，如果不吃太重鹹的話，加一點鹽要直接吃也是可以。
醬汁我是因為前一天煮了控肉飯，所以直接拿現成的來用。如果自己做醬汁的話，可以用一點醬油+一點糖就可以了，如果比較鹹的醬油要加一點水再加糖，炒起來就會有醬燒的感覺。
雖然看起來醬汁用很多，但最後是差不多吸乾的狀態，我的控肉飯醬汁沒有很鹹，所以浸泡吸收醬汁是還可以。
整個完成就是一道料理，非常的下飯，這個搭配白飯就可以吃飽了，在炒個菜炒個蛋來配一餐簡單吃就很美味，分享給大家
結果我姊回家竟然問我說，桌上那個小卷看起來好好吃歐，我傻眼XD，她明明是豬五花金針菇阿，雖然被他這樣一說，突然一看到真的還有點像，笑死我。
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