台中無菜單鐵板燒推薦《明水然樂台中大魯閣店》，14道高級海陸套餐，龍蝦和牛一次滿足，當月壽星送蛋糕，超適合慶生。
明水然樂台中大魯閣店 在哪裡?
地址：台中市東區復興路四段186號10樓
電話：04 2227 8030
營業時間：11:15–15:40, 17:15–21:40
訂位連結: https://booking.twledodo.com/
《明水然樂台中大魯閣店》位在大魯閣新時代購物中心8樓，搭火車、客運、公車都超方便，從台中車站步行過去只要3分鐘，開車也很方便，新時代購物中心有提供停車場，用餐還可以折抵歐，吃飽還能順便逛街走走。
想找一間適合約會、慶生又高級不踩雷的無菜單料理餐廳？
那你絕對不能錯過這家《明水然樂台中大魯閣店》，這家在台北新竹就很紅，現在在台中也吃得到啦，還有送入會禮與壽星生日蛋糕小驚喜，整個超有儀式感，無論是情侶約會、長輩聚餐還是慶生都超合適！
《明水然樂台中大魯閣店》主打高質感鐵板無菜單料理，整整14道菜從海鮮到和牛都超有誠意，主餐直接上活龍蝦與A5和牛真的很可以，而且環境漂亮、用餐空間寬敞舒適、服務也很細心，真的是頂級享受。
明水然樂台中大魯閣店 環境
《明水然樂台中大魯閣店》店內風格是高質感的日式簡約風，座位以鐵板料理吧台為主，每個客人都能看到師傅現場料理，視覺與嗅覺雙重享受。空間乾淨舒適、燈光柔和，非常適合慶祝重要節日。
一共有兩間開放式包廂，每間包廂都是8個座位，如果全家人要一起慶祝，可以直接包下整個包廂歐。
明水然樂台中大魯閣店 價錢
《明水然樂台中大魯閣店》提供無菜單料理，每人會享用完整的 14 道餐點，分為兩種價位，人氣套餐1600元高CP值，頂級套餐2400元升級豪華食材，兩種價位我覺得都很棒，都很適合想犒賞自己或慶祝特別日子。
1600元「樂饗宴」
海鮮：基本套餐包含新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、時令鮮魚片等精緻食材，CP值超高。
肉品三選一：日本A5和牛、日本A4和牛、頂級桂丁雞
人氣套餐$1600開店以來堅持不漲價，CP值超高的基本套餐就能吃到新鮮活龍蝦、日本A4或A5和牛、北海道生食級干貝等頂級食材，海陸雙饗一次滿足，難怪是人氣首選！
2400元「樂盛宴」
海鮮：除了原本的活龍蝦、生食級干貝外，菜色全面升級，包含日本赤海膽、整尾時令鮮魚、南非鹽蒸活鮑魚。
肉品五選一：日本A5和牛菲力，日本A5和牛、日本A4和牛、頂級桂丁雞、西班牙伊比利豬
明水然樂台中大魯閣店 無菜單料理
開始料理之前，師傅會先介紹一下今天的食材，也會把食材擺在桌上給客人看，迫不及待要吃這些好料啦。
一開始就直接先來個炙燒龍蝦頭，這個最後要拿來煮龍蝦湯的。這間主打的就是活龍蝦，就是我剛進門口看到的活龍蝦，現在在鐵板上了，保證新鮮。
接著進入《明水然樂台中大魯閣店》主餐14道無菜單料理，每一道都超精彩：
第1道：蒜蜆湯
蒜蜆湯的湯頭濃郁有層次，蒜香與蜆的鮮味完美融合，暖胃又舒服。
另外開場小品是醋漬蘿蔔與蘋果洋蔥，酸甜清爽，口感脆脆的，但建議可以留一些到後面配炒飯吃真的超級搭。
第2道：北海道生食級干貝＋鮭魚卵
北海道生食級干貝煎到表面微焦酥香、內層軟嫩，配上鮭魚卵啵啵口感，鮮味爆棚，一開始就直接來個大菜，讓人更加期待。
第3道：龍螯佐金沙醬
這道也很費工，金莎醬竟然是師傅現場炒出來的，也太厲害了吧，龍蝦螯超厚實，肉飽滿彈牙，金沙醬鹹香超提味，底下是超嫩的雞蛋豆腐，整道菜搭配金莎醬鹹甜交錯超迷人。
第4道：龍蝦膏芝心蛋捲
龍蝦膏芝心蛋捲超特別，第一次吃到這個料理覺得很新奇，尤其在看師傅從炙燒龍蝦膏開始製作，濃濃龍蝦膏混合起司蛋捲，滑嫩中帶有濃郁海味，層次非常豐富。
第5道：北海道赤海膽（2400）
2400元提供的是奢華的北海道赤海膽，超級濃郁，入口完全沒有腥味，濃郁海味在口中慢慢化開，又鮮又甜十分美味，搭配底部鋪墊的食材更能帶出層次感。
第5道：小卷佐季節蔬菜（1600）
1600元提供的是小卷搭配季節蔬菜，小卷新鮮彈牙，鮮味自然不需要多餘調味，讓人意猶未盡。
搭配當季蔬菜，讓整道料理在鮮味中帶點清爽，吃完完全不膩，是一道精緻又有平衡感的海味料理。
第6道：整尾現流魚（2400）
2400元套餐提供的是整尾現流魚，主廚現場直接霸氣上鐵板現煎，香氣四溢超吸睛。
當天品嚐的是金線魚，魚皮煎到金黃酥脆，一口咬下外酥內嫩，魚肉細緻鮮甜，整體口感層次豐富，真的非常好吃，讓人忍不住想把整尾吃光光。
第6道：時令鮮魚片（1600）
1600元套餐提供的是時令鮮魚片，選用當季海魚切片後鐵板微煎，外層微焦、內層柔嫩，沒有過多調味，更能吃出魚本身的鮮甜。
搭配爽脆多汁的絲瓜一起入口，清爽不膩，整體層次很舒服。是一道看似低調卻非常有水準的海味料理。
第7道：南非鹽蒸鮑魚（2400）
2400元的升級菜色是超彈牙的南非鹽蒸鮑魚，這道料理真的超費工夫，從頭到尾都像在看一場精彩的料理秀，鮑魚是活體上鐵板，現場料理新鮮度沒話說，視覺效果也超震撼。
師傅還會細心地去除鮑魚的牙齒與內臟，再切成一塊塊方便入口，吃起來Q彈鮮甜又完全沒有腥味，超貼心又美味。搭配旁邊鐵板煎香的娃娃菜，整道料理令人回味無窮！
第7道：乾煎文甲佐柚子胡椒（1600）
1600元的菜色是乾煎文甲佐柚子胡椒，花枝煎到表皮酥脆，內裡依然保有Q彈嚼勁，咬起來有種彈牙又飽滿的滿足感，瞬間把整體鮮味提升一個層次。
第8道：野生時令活龍蝦
《明水然樂台中大魯閣店》使用的是現撈的野生時令活龍蝦，一上鐵板就香氣四溢，且所有客人的龍蝦一起上桌真的超壯觀的。
龍蝦肉質超彈牙、紮實又鮮甜，吃得出天然的海味，重點真的超級大尾，是今日重點菜色之一。盤上還撒上帕瑪森起司，讓整道料理不只高級，視覺與味覺都超享受！
第9道：檸檬梅子冰沙
這道檸檬梅子冰沙是整套餐中的轉場亮點，冰沙酸甜清爽，整個味蕾瞬間 reset，準備迎接接下來的肉類主餐，超級加分的一道小品。
第10道：菠蘿和牛漢堡
超浮誇小漢堡有夠可愛欸，和牛菠蘿漢堡外層是酥香熱呼呼的菠蘿麵包，夾著多汁的手打和牛漢堡肉，一口咬下鹹甜交錯，幸福感爆炸，菠蘿包與和牛根本神搭配，讓人印象深刻耶。
第11道：A5和牛菲力（2400）
這道絕對是全場最奢華的亮點！2400元套餐選用的是頂級A5和牛菲力，油花分布細緻均勻，主廚在鐵板上煎得外酥內嫩、香氣四溢，切開時還能看到粉嫩的肉色，光看就讓人食指大動。
入口那瞬間，濃郁牛肉香氣立刻在嘴裡綻放，油脂豐富卻完全不膩。師傅煎牛排之前也會貼心詢問熟度，通常建議五分熟最剛好，如果喜歡更嫩的口感，也可以選擇三分熟，讓人每一口都吃得滿意又感動。
第11道：台灣桂丁雞（1600）
1600元套餐我們選桂丁雞，《明水然樂台中大魯閣店》選用台灣在地優質的桂丁雞，肉質比一般雞肉更緊實細嫩，雞皮煎得金黃微酥，咬下去外酥內嫩、香氣四溢，據說桂丁雞是台灣第一個獲得政府認證的純正土雞歐。
鐵板的高溫把雞肉的甜味牢牢鎖住，整體口感扎實又多汁，是一道簡單卻吃得出用心的好料理，讓人對雞肉刮目相看，還搭配了多種配料，有蒜頭、胡椒、昆布鹽跟哇沙米，可以每一口都吃到不同風味。
第12道：鐵板蝦卵炒飯
接著登場的是主食鐵板蝦卵炒飯，每次吃鐵板燒最喜歡看炒飯，覺得鐵板燒師傅都好厲害，炒飯炒得跟一場SHOW一樣，還做成愛心炒飯，有沒有這麼可愛啦。
炒飯炒得粒粒分明，香氣十足，加上蝦卵啵啵的口感點綴，完全是畫龍點睛的一道，且師傅很貼心，會先詢問要吃小碗還大碗，如果男生還沒吃飽，可以直接跟師父說要大碗歐。
然後一定要記得加辣椒跟洋蔥，真的美味加倍不誇張。
第13道：炙燒龍蝦頭味噌湯
這碗味噌湯真的是高級版的存在！選用整顆龍蝦頭炙燒過後直接入湯，湯底喝起來超有層次，濃郁順口，裡面還能吃到龍蝦頭裡的蝦膏與肉質，整碗超有誠意，完全不是隨便配的清湯。
第14道：日式烤糰子
最後這道甜點是日式烤糰子，表面先刷上鹹香醬油再煎到微微焦香，帶點炙烤的酥脆口感，外皮有點脆、裡面依然保有Q彈嚼勁，完全是糰子的靈魂吃法。
特別的是，這款烤糰子上面還撒上花生粉和碎海苔，多了點台式風味的混搭驚喜，鹹甜交錯超級涮嘴，吃完讓人心情好好。
雖然只是簡單的一串糰子，卻是非常有記憶點的一道收尾小點，為這頓海陸盛宴畫下完美句點。。
日式抹茶
最後飯後還會附上一杯熱熱的日式抹茶，淡淡茶香，回甘又解膩，搭配甜點一起吃真的很不錯，原本以為14道出餐完畢，結果又多一個抹茶小驚喜，我很喜歡。
順帶一提，《明水然樂台中大魯閣店》從入座開始就會提供熱茶無限供應，每吃完一個料理，都可以喝口茶來改個味道，重置味蕾迎接下一道美食。
明水然樂台中大魯閣店 來店禮
首次加入會員可獲得招待品一份：炙燒烏魚子！鹹香濃郁又有口感，會在用餐中斷的時候上餐，記得加入會員吃美食。
明水然樂台中大魯閣店 當月壽星優惠
當月壽星來《明水然樂台中大魯閣店》用餐還有送精緻小蛋糕一份，上桌時還會加上畫盤裝飾，很適合拍照打卡，慶生氛圍滿點，還有送上一張小卡片唷！
明水然樂台中大魯閣店 值得吃嗎?
整體吃下來真的超滿意，14道無菜單料理一點都不馬虎，從前菜到甜點都吃得出用心，尤其那個龍蝦跟A5和牛真的有夠讚。
不論是紀念日、情人節、母親節還是自己想好好犒賞自己，《明水然樂台中大魯閣店》絕對是不踩雷的選擇，高質感鐵板燒推薦首選。
無菜單料理讓每次來都有驚喜，用料新鮮又高級，搭配主廚的鐵板現做秀，視覺與味蕾雙重滿足，建議大家一定要提早預約，熱門時段真的很容易客滿！
《明水然樂》目前在台灣、日本已有10餘家門店，人氣爆棚持續展店中！據主廚分享，2025已陸續插旗台南、西門町、台中七期，甚至紅到國外，日本、香港、新加坡、馬來西亞、澳門、大陸等地的海外直營店也正如火如荼籌備中，根本是美食界的台灣之光啊。
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此篇文章與《明水然樂台中大魯閣店》合作
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