傳說中基隆最好吃的水餃，食尚玩家推薦八斗子必吃美食-春興水餃店，韭菜水餃皮薄料多，吃完馬上想外帶回家煮！
春興水餃店家資訊
地址：基隆市中正區環港街68號
電話： 02 2469 0300
營業時間：11:00–20:00（周一、周二公休）
這次來到八斗子玩，去騎深澳鐵道自行車，吃完之後要找晚餐吃，基隆滿多間水餃都很有名，我們找了兩間，一間是春興水餃店，另一間是藻遍海餃。原本想吃藻遍海餃，但他在比較山上一些，感覺不好停車，所以我們選了食尚玩家推薦的這間春興水餃店，店家周邊有停車格，也有一些空地可以停，門口十分不起眼，經過差點錯過，但超級多人的阿。
春興水餃環境
五點多剛來的時候還有位子，我們一吃完馬上就爆滿了，外面開始排隊說好誇張，座位不多，幾乎都是大圓桌，有少數幾桌小桌的。
春興水餃菜單
菜單在這，這間主要賣水餃，也有湯麵、炒飯、炒麵、炒菜、湯類等，熟的水餃一顆5元(已漲價5.5元)，每份水餃15個起，我們直接點三份一起吃，本來想點炒麵結果麵類全都賣完了，天啊才五點多耶可惡想吃。(菜單有時效性，以現場為主)
後來我們點了水餃45顆、酸辣湯(大)、蛤蠣湯(大)、炒羊肉(大)、炒青菜，水餃45顆放在同一盤其實還滿壯觀的，但她水餃不大，感覺一口就一顆，酸辣湯大碗的真的很大碗，整個大碗公端出來，但朋友說酸辣湯還好。
炒羊肉(大)$230
本來想點羊肉炒麵，結果沒有麵了我難過，但因為點了水餃怕再點炒飯會太多，我們就單純點炒羊肉來吃，他炒羊肉口味感覺偏甜，我自己是覺得還不錯，但朋友吃不慣，我覺得炒羊肉也滿大盤的，肉算給的很多呢，感覺羊肉炒麵應該很好吃。
水餃45顆$225
這邊是45顆水餃放在一起，一開始因為不知道水餃大小，想說怕45顆太多，結果好像稍微不太夠，其實男生自己吃一盤15顆可能還不會飽呢，我自己覺得我可以吃掉15顆沒問題了，算比較小顆的水較。
但這水餃真的頗好吃的，有讓我驚艷到，皮真的很薄很薄，我吃水餃最喜歡這種薄皮，其實有點感覺偏向餛飩的感覺了，真的晶瑩剔透的感覺，韭菜味道也很棒，吃完馬上決定要買生水餃外帶回家煮，生水餃一顆4.5元，一份100顆450元，店家有說回家煮的時候水要多，煮五分鐘就好，剛下鍋要攪拌一下，避免黏再一起，然後不需要額外再加水，就煮一次就好囉，我有回家煮跟現場一樣好吃。
炒青菜$70
炒青菜就是基本款，就是想吃個青菜所以點這樣。
酸辣湯(大)$70
酸辣湯大碗的真的很大，只是因為吃水餃好像就要配酸辣湯所以點了酸辣湯，我不愛酸辣湯我沒喝，但朋友說好像味道普通，給大家參考一下。
蛤蠣湯(大)$120
蛤蠣湯我自己覺得滿好喝的，蛤蠣很大顆，且湯頭很不錯很鮮，蛤蠣還滿多顆的歐，我覺得可以點，整體吃起來好像只有水餃推，其他菜色普通沒有太出色，感覺可以每個人點一盤水餃一人獨享15顆就收工，這是我們吃完的感覺，給大家參考囉。
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春興水餃店
地址：基隆市中正區環港街68號
電話： 02 2469 0300
營業時間：11:00–20:00（周一、周二公休）